Παρουσίαση Γλυκών

Είδη για την παρουσίαση γλυκών στον επαγγελματικό χώρο

Η παρουσίαση ενός γλυκού στη βιτρίνα, στο πιάτο ή στη συσκευασία για το σπίτι είναι μέρος της δουλειάς κάθε ζαχαροπλαστείου. Η κατηγορία συγκεντρώνει τα χάρτινα αναλώσιμα που χρησιμοποιούνται καθημερινά για να τοποθετηθούν και να σερβιριστούν γλυκά, πάστες, κουλουράκια και τούρτες.

• Χάρτινες δαντέλες: λευκές, σε στρογγυλά σχήματα από 10 έως 30 cm και σε παραλληλόγραμμα από 20x30 έως 35x45 cm, για να στρώνονται πιατέλες, δίσκοι και κουτιά.
• Καραμελόχαρτα ζαχαροπλαστικής: λευκά στρογγυλά θηκάκια σε διάφορα μεγέθη, για μικρά γλυκά, σοκολατάκια και πτι φουρ.
• Χάρτινοι δίσκοι ζαχαροπλαστικής: στρογγυλοί δίσκοι τούρτας σε 22 και 28 cm, σε χρυσό/μαύρο χρώμα, ως βάση για τούρτες και γλυκά ταψιού.

Για ποιους χώρους και τι να προσέξετε

Τα είδη αυτά απευθύνονται σε ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, καφέ, εστιατόρια, ξενοδοχεία και επιχειρήσεις catering που σερβίρουν ή συσκευάζουν γλυκά. Στην επιλογή, ξεκινήστε από το μέγεθος: η δαντέλα ή ο δίσκος πρέπει να αντιστοιχεί στη διάμετρο ή στις διαστάσεις της πιατέλας και του γλυκού, ενώ το καραμελόχαρτο επιλέγεται ανάλογα με τον όγκο του κάθε κομματιού. Το σχήμα, στρογγυλό ή παραλληλόγραμμο, ακολουθεί το σκεύος σερβιρίσματος ή το κουτί συσκευασίας. Για τούρτες που φεύγουν σε πακέτο, ο χάρτινος δίσκος τούρτας δίνει μια σταθερή βάση και μια ενιαία εικόνα στο προϊόν σας.