Μετάβαση στο περιεχόμενο

Αντικολλητικό Χαρτί

Στην κατηγορία θα βρείτε αντικολλητικό χαρτί για επαγγελματική χρήση, σε ρολό και σε έτοιμα φύλλα διαφόρων διαστάσεων, για το ψήσιμο και την προετοιμασία τροφίμων σε κουζίνες εστιατορίων, φούρνους και ζαχαροπλαστεία.

Αντικολλητικό χαρτί για την επαγγελματική κουζίνα

Το αντικολλητικό χαρτί είναι από τα βασικά αναλώσιμα κάθε επαγγελματικής κουζίνας. Τοποθετείται στα ταψιά και στις λαμαρίνες του φούρνου, ώστε τα τρόφιμα να μην κολλούν στην επιφάνεια κατά το ψήσιμο, και χρησιμοποιείται επίσης στην προετοιμασία και στη διαχείριση ζύμης, γλυκών και άλλων παρασκευασμάτων.

Η κατηγορία περιλαμβάνει δύο βασικές μορφές:

  • Αντικολλητικό χαρτί σε ρολό: ρολά πλάτους 38 cm και μήκους 50 μέτρων, που κόβονται στο μέγεθος που χρειάζεται κάθε φορά.
  • Αντικολλητικό χαρτί σε φύλλα: έτοιμα φύλλα σε διαστάσεις 38x42 cm, 40x60 cm και 50x70 cm, για γρήγορη χρήση χωρίς κόψιμο.

Θα βρείτε προϊόντα από μάρκες όπως Handy, Endless, Sanitas Pro και Tani.

Τι να προσέξετε στην επιλογή

Για εστιατόρια, ταβέρνες, catering, φούρνους και ζαχαροπλαστεία, η επιλογή εξαρτάται κυρίως από τον τρόπο εργασίας. Τα φύλλα διευκολύνουν όταν χρησιμοποιείτε συχνά ταψιά ίδιου μεγέθους, οπότε αξίζει να συγκρίνετε τις διαστάσεις τους με τις διαστάσεις των σκευών σας. Το ρολό δίνει ευελιξία όταν δουλεύετε με σκεύη διαφορετικών μεγεθών ή χρειάζεστε κομμάτια σε ειδικό μήκος. Πολλές κουζίνες διατηρούν και τις δύο μορφές, ώστε να καλύπτουν τόσο την καθημερινή παραγωγή όσο και τις πιο ειδικές ανάγκες.