Ξυλάκια

Ξυλάκια σερβιρίσματος για εστίαση και catering

Τα ξυλάκια σερβιρίσματος χρησιμοποιούνται καθημερινά σε εστιατόρια, καφέ, bar, ξενοδοχεία και επιχειρήσεις catering για να στερεώνουν και να παρουσιάζουν μικρές μερίδες. Με αυτά σερβίρονται ορεκτικά, κανapé, τυριά, αλλαντικά, φρούτα και μίνι σάντουιτς, ενώ μπορούν να διακοσμήσουν και ένα ποτό ή κοκτέιλ.

Η κατηγορία περιλαμβάνει τα εξής είδη:

• Ξυλάκια γκολφ από μπαμπού σε μήκη 9 cm, 12 cm, 15 cm και 20 cm
• Ξυλάκι καρδιά 12 cm, με διακοσμητική απόληξη
• Ξυλάκι φιόγκος 9 cm, για μικρές μπουκιές και πιο προσεγμένη παρουσίαση

Πώς να επιλέξετε τα κατάλληλα ξυλάκια

Το βασικό κριτήριο είναι το μήκος. Τα κοντά ξυλάκια των 9 cm ταιριάζουν σε μονές μπουκιές, όπως ένα κομμάτι τυρί ή φρούτο, ενώ τα ξυλάκια των 12 και 15 cm συγκρατούν πιο σύνθετα ορεκτικά ή μίνι σάντουιτς με περισσότερα υλικά. Τα ξυλάκια μπαμπού των 20 cm χρησιμοποιούνται σε μεγαλύτερες μπουκιές, σε σουβλάκια φρούτων ή όπου χρειάζεται περισσότερο μήκος στο σερβίρισμα.

Το σχήμα της απόληξης καθορίζει την εμφάνιση του πιάτου. Τα ξυλάκια γκολφ δίνουν λιτή και καθαρή παρουσίαση, ενώ τα ξυλάκια καρδιά και φιόγκος προσθέτουν διακοσμητική νότα σε μπουφέ, δεξιώσεις, εκδηλώσεις και θεματικά μενού. Συνδυάζοντας διαφορετικά μήκη και σχήματα, ο επαγγελματίας καλύπτει όλες τις ανάγκες σερβιρίσματος finger food, από το καθημερινό μενού μέχρι το catering μιας εκδήλωσης.