Καθαριστικά Λαχανικών

Καθαριστικά λαχανικών για την επαγγελματική κουζίνα

Η προετοιμασία των λαχανικών είναι από τα πρώτα βήματα στη ροή εργασίας κάθε επαγγελματικής κουζίνας. Η κατηγορία περιλαμβάνει προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο νερό ξεπλύματος των λαχανικών, πριν αυτά κοπούν, μαγειρευτούν ή σερβιριστούν ωμά σε σαλάτες και γαρνιτούρες.

Ενδεικτικά, θα βρείτε:

• Ταμπλέτες χλωρίου για ξέπλυμα λαχανικών, σε συσκευασία του 1 kg, της Destral

Η μορφή σε ταμπλέτες διευκολύνει τη δοσολογία, καθώς το προσωπικό μπορεί να προσθέτει συγκεκριμένο αριθμό ταμπλετών στο νερό, ανάλογα με την ποσότητα που προετοιμάζεται, χωρίς μέτρηση υγρών.

Για ποιους χώρους και τι να προσέξετε

Τα καθαριστικά λαχανικών απευθύνονται σε εστιατόρια, ταβέρνες, ξενοδοχεία, καφετέριες με κουζίνα, επιχειρήσεις catering, καντίνες και χώρους μαζικής εστίασης, όπου η προετοιμασία λαχανικών γίνεται καθημερινά και σε μεγάλες ποσότητες.

Κατά την επιλογή και τη χρήση, λάβετε υπόψη:

• Την ποσότητα λαχανικών που επεξεργάζεστε, ώστε η συσκευασία να καλύπτει τις ανάγκες της κουζίνας σας.
• Τις οδηγίες του κατασκευαστή στην ετικέτα για τη δοσολογία, τον χρόνο παραμονής των λαχανικών στο διάλυμα και το τελικό ξέβγαλμα με καθαρό νερό.
• Τη φύλαξη του προϊόντος σε ξεχωριστό σημείο από τα τρόφιμα, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Η κατηγορία ανήκει στα απορρυπαντικά κουζίνας, όπου θα βρείτε και άλλα είδη για την καθαριότητα του επαγγελματικού χώρου.